2013年3月6日 星期三

枸杞理論:商品定價的藝術

我有一個賣中藥的朋友,不管在什麼樣的景氣之下,他總能創造門庭若市的業績,我曾經很好奇的詢問他箇中訣竅在哪裡,他就告訴我一個觀念,他說每個產業絕對有一項基本的產品,那項產品是最普遍的最暢銷的,也有可能是最具有價格彈性的產品,那只要能在這項產品設立最低的價格錨點,這樣消費者就會在價格上認定我們所有的產品是超值的

就中藥這個產業來說,他認為枸杞這項產品就具有這樣的特色,因為枸杞屬性溫和,每帖藥方都需要搭配,也是很好的調味食材,在市場也能清楚的比到價,也因為這樣,所以針對這項產品的定價,他就訂在約略低於平均售價的價位,在長期下塑造的品牌價值,就能在各式的市場波動中,安心地藉由其他產品售價的調升而得到補償

這也許是很古老的交易理論,但卻是一個經得起時代考驗的好方法,我也親身感受過這種定價策略的神奇之處,而且這樣的定價策略也是無所不在,另外再舉一個例子,就是咖啡這項產品,只要能在最基本的產品:「美式咖啡」訂價上做巧妙的規劃,就能提升消費者對於划算的超值感受,這樣他們也能在各式的花式咖啡或是甜點中獲得補償。

之前我有寫過一些關於大膽漲價文章,有許多朋友都寫信來詢問,在現在不景氣的環境當中,怎麼敢調漲售價,這樣難道客人不會跑掉嗎?心中均抱著存疑的態度,認為這些漲價的策略其實只適合放在書本中來討論。

我想提出一些觀念與大家分享,消費者在購買的過程中,抱持的是內在的感受有沒有在消費過程中被滿足,也就是這次的消費到底值不值得,在當下並不會花太多時間去思考單一產品的精確價格。

所以我們若想在漲價的同時,還受到消費者的支持,那就必須先改變自己的觀念,當然在不做任何改變的狀況下,只想漲價當然會造成消費者的困擾,我們必須明白地讓消費者看到我們的改變,這些改變會提高一些附加價值,當然就能讓消費者樂於接受漲價,因為換個角度來說,他們「覺得」得到了更多。


( Photo via Sprengben , CC License)
                
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